Inspirationsdagar för ekologiska köttproducenter, Vasa
Datum/Tid
04.11.2014 – 18.11.2014
00:00-00:00
Plats
Yrkesakademin i Österbotten, Campus Kungsgården
Välkomna till inspirationsdagar för ekologiska köttproducenter i Vasa
Inspirationsdagarna delas upp på tre tillfällen, tisdagen den 21 oktober är första inspirationsdagen och följande två tillfällen blir tisdagarna 4 samt 18 november.
Plats: Yrkesakademin i Österbotten, Restaurang Fyrklövern. Adress: Kungsgårdsvägen 30 A, 65380 Vasa
Arrangör: EkoNu! – Ekoprojekt för Svenskfinland
Dagarna utgår från råvarans betydelse för meny sammansättningen. Särskild fokus läggs på ekologiska och säsonganpassade råvaror.
En förståelse skapas kring hållbara värden såsom produktion, transport och konsumtion, kvalitet och smakupplevelser. Förändringen mot en kvalitativ matkultur.
Inspirationsdagarnas innehåll:
Styckningsdelar
Vad är kvalitet/ smak
Från jord till bord/ råvarukännedom
Säsongråvaror av ekologiska produkter/ smakupplevelser
Nationella gastronomiska trender
Totalt 3 st inspirationsdagar
Ingen deltagaravgift!
För mera information kontakta Kristina Linde tfn. 050-572 4153
Sista anmälningsdagen: 15 oktober 2014 kl. 16.00. Anmälningarna skickas till Kristina: Kristina.Linde@yrkesakademin.fi